水底增氧機....感覺應該會很好用的東西，大夥看看吧...!!!!!!!!!!!

水底增氧機

早睡+多運動 孩子日後高人一等

從出生到滿週歲，是孩子一生中成長最快速的階段，身高約可增長二十五公分，然後速度會逐漸慢下來，一直到進入青春期，因為性荷爾蒙和生長激素間的交互作 用，孩子的身高與體重才會又開始快速增長，這時身高約可增長二十五至三十公分。當過了青春期以後，即骨骼中的生長板完全閉合時，就是定終生的時刻了。從出 生開始到青春期結束，骨骼生長板完全閉合之前，都是身高增長的重要時期，因此要時時注意孩子的成長。

景美女中畢業，在夜市擺攤算低就？

我念逢甲，逢甲最有名的不是學生，是「夜市」跟「拔河」。

但這一篇不談逢甲，我想談談價值觀。

交通部中央氣象局網站

中央氣象局網站.....養魚必備喔可以每天先觀看

http://www.cwb.gov.tw/V7/index.htm

要找潮汐 表先按....漁業氣象...再找潮汐預報...按照你的地區點下去就有ㄌ

野生母蛇處女生子 震驚科學界

中央社 – 2012年9月12日 下午5:02

（中央社倫敦12日綜合外電報導）美國科學家今天首度發現野生銅頭蛇和百步蛇等脊椎動物能夠「處女懷胎生子」，在未經公蛇授精的情況下進行兼性孤雌生殖，產下一窩蛇寶寶，震驚生物學界。

英國廣播公司新聞網（BBC）報導，美國學者在有公蛇、母蛇混居的野外抓到懷孕的北美洲響尾蛇，對生下來的仔蛇進行基因分析，結果發現響尾蛇會在沒有公蛇授精的情況下生殖後代。這種現象稱為「兼性孤雌生殖」，先前只出現在人工飼養、公母隔離的母蛇身上。

科學家說這項發現可能改變我們對動物繁殖和脊椎動物演化的認知。對一般性別的野外物種而言，無性生殖是極端罕見的現象。

所謂「處女生子」現象首先發生在人飼雞身上，近年來極少數蛇類、鯊魚、蜥蝪、鳥類也被觀察到同樣現象。

美國奧克拉荷馬州杜爾莎大學（University ofTulsa）教授布斯（Warren Booth）領銜在英國皇家學會（Royal Society）的「生物學通訊」（BiologicalLetters）上發表這項研究。他說，脊椎動物處女懷胎一般被視為「演化新徵」 （evolutionary novelties）。

布斯教授的研究團隊研究2種地理上隔絕、已被廣泛研究的野生蛇類─銅頭蛇和百步蛇。仔蛇出生後，科學家得以研究仔蛇的身體和基因特徵。

在22隻銅頭蛇中，科學家發現1隻母蛇處女生子。另1隻母蛇生了37隻仔蛇，其中也有經孤雌生殖產下的仔蛇。

布斯教授說：「母蛇處女生子的頻率之高，令我們震驚不已。這些仔蛇中，大約有2.5%至5%可能是經由孤雌生殖出生。對於演化新徵來說，這是非常驚人的。」1010912

以後會不會女生不用男生，就可以生小孩。
天ㄚ，男人的危機到了。
男人越來越沒有利用價值了。

夢幻之魚

黑白條紋夢幻之魚　高單價盼取代海鱺

2012年07月17日11:44

澎湖縣政府農漁局水產種苗繁殖場，今年與國立海洋大學合作，引進「夢幻之魚」之稱的條石鯛種魚24尾進行繁殖，種魚自3月經成功誘發自然產卵，4個月來育成5000尾約10公分以上魚苗。

種苗場指出，耐寒又高單價的條石鯛，每公斤價格高達千元以上，盼後年能取代海鱺，成為當地地區養殖產業新主力。


條石鯛小檔案
學名：Oplegnathus fasciatus
俗名：海膽鯛、黑嘴、硬殼仔
生態習性：魚體呈長橢圓形，稍側扁，體輻高。體長可達90公分。棲息在岩礁或珊瑚礁海域。屬肉食性魚類，以底棲性無脊椎動物，如甲殼類及小魚為食。其強而有力的齒板更能輕易地碎咬貝殼堅硬的外殼。
來源：澎湖縣政府農漁局水產種苗繁殖場

條石鯛因肉質鮮美及不易捕獲，在日本被磯釣者稱為『夢幻之魚』，每公斤價格高達千元以上。澎湖縣政府農漁局水產種苗繁殖場提供

黑白條紋夢幻之魚　高單價盼取代海鱺。許逸民攝

澎湖縣政府農漁局水產種苗繁殖場進行海上箱網養殖及夏季耐熱試驗，欲找出最適合餌料與養殖環境，推廣給業者。許逸民攝

網路監測 經營魚塭超省力

善用HiNet iEN-ASP 養殖石斑不再是苦差事！

 

石斑魚，肉質鮮美彈牙、魚皮膠質飽滿，經常是滿足饕客味蕾
的桌上佳餚。除了晶圓代工、筆記型電腦、液晶螢幕等科技
產業，台灣的石斑養殖舉世聞名，在國際間占有重要地位。
然而，去年莫拉克颱風重創國內養殖漁業，屏東的石斑養殖場
損失慘重，「石斑魚的單價較高，並需要二、三年的蓄養，一旦魚
群死亡，就會損失數百萬甚至上千萬元」，主要養殖龍膽石斑等高
價魚種的昭輝養殖場負責人陳子緒如此表示。因此在莫拉克風災過
後，為分擔父親的辛勞，他毅然放棄網路業的設計工作，肩負起養
殖場經營的重任。
具高度經濟價值的石斑魚，對生長環境的要求可不低，養殖池
的水溫、PH值、鹽度、溶氧量、含氮量等環境因素都必須控制在一
定的範圍內，才能讓石斑長得又快又好。除了定時餵養外，每三至
四小時就要巡查養殖池的引水幫浦、水車是否正常運轉；「如果水
車停止，只要四至五個小時，石斑魚就會開始死亡」，陳老闆說，
「每天就連晚上睡覺，必須每隔四個小時到養殖場巡邏一次」，對
待魚群猶如父母照護新生兒，其中的辛苦難以一言道盡。
縱然已經夜夜巡視，沒想到今年六月初仍發生水車故障，「而且
這次故障的池子裡，養的是昂貴的老虎石斑，本來滿懷期待的豐收，
一夕之間化為烏有，損失了上百萬元」，陳老闆語氣中難掩不捨。

快速告警通知 避免造成養殖損失
為了能及時發現水車與停電障礙，陳老闆決定導入中華電信HiNet
iEN-ASP智慧型節能服務，在養殖場的電盤上加掛數位電表及電流
感測器，透過網路監控養殖池的幫浦與水車狀態，瞭解用電是否異
常。只要登入iEN-ASP的管理平台，就能即時查詢用電狀態，「每天

上午小孫子都會跑到電腦前看水車是否正常運轉，如果發現水車停
了，就會打電話給阿公！」陳子緒的媽媽笑著說道。
而HiNet iEN-ASP一旦偵測到電壓電流的數值異常、沒有電流，
或是幫浦及水車沒有運轉，系統會在一分鐘內發出告警簡訊，並用
電話語音通知，陳老闆說，告警簡訊讓他可以立即到養殖場進行障
礙處理；即使人在外地無法趕回，也能聯繫附近同業幫忙，有效確
保石斑魚存活的機率。此外，iEN-ASP還提供「群組告警」功能，
可同時發送大量告警，若管理者手機收不到訊號，其他成員也能立
即得知設備異常，陳老闆將父母親跟太太的手機也加入群組，全家
人齊心協力，共同看管養殖場順利運作。

有效運用網路 降低工作負擔又安心
「今年八月中旬的告警通知，讓我們能立即處理故障，避免可能
的損失」，看得出陳老闆對iEN-ASP服務相當肯定，「以前廿四小時
都神經緊繃，現在晚上可以安心睡覺，實在是輕鬆又便利！」
將傳統養殖業與網路科技結合，有效降低工作負擔並確保漁獲，
讓陳爸爸放心地交棒給陳老闆。接下來，他還想跟中華電信進一步
合作，陸續導入水溫、含氧量、及PH值等環境監測，並透過HiNet
iEN-ASP服務控制設備開關，讓養殖場的石斑魚品質與產量能夠持續
提升，創造出更豐厚的收益。
事實上，中華電信 iEN-ASP智慧型節能服務在環境感測部分，包
含溫度、濕度、空氣品質及電流感測等服務，除了養殖漁業外，還
能滿足高經濟作物如花卉植栽，甚至停車場空氣品質、辦公室的溫
度感測等需求，與產業共榮，激發出更多元的應用！

•iEN-ASP智慧型節能服務網址：http://ienet.net.tw
•企業免付費客服專線：0800-080365 •業務諮詢專線：02-23445568

資料來源：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Xk68oCmCFQPmgLpj8RVt72xs_iwoxySdFVg-/article?mid=691

文氏管

總之，要先做出文氏管，但要如何做呢，現在小車床工廠都不太願意幫我們車樣品，所以只好自己想最簡單方去，去拿pvc的水管來加工。用熱風槍吹熱水管，再用鐵的束帶旋緊就產生了一個勉強算是文氏管的東西.......

花生根含高量抗癌成分

花生根含高量抗癌成分
〔記者余雪蘭╱嘉市報導〕國立嘉義大學分子與生物化學系教授邱義源所帶領的研究團隊，研究發現花生根含有高量的抗癌成分│白藜蘆醇，此項研究報告已於日前經美國化學會刊登於在國際農業科技領域極具權威的農業與食品化學雜誌，預料將引發世界各地花生農與生化科技界的高度興趣。
　邱義源等人的研究指出，花生根的白藜蘆醇含量遠比紅葡萄酒高出數倍到數十倍，秋作的台南十二號花生根含量最高，每公斤多達零點九一公克，目前國際生化市場的白藜蘆醇價格每公克約四百元美金，此一發現可望為花生農與生化科技帶來新商機。
　根據醫學研究，白 藜蘆醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化引起的心血管疾病，近年來科學家們在紅葡萄酒、葡萄皮及葡萄籽中發現它的存在，但含量並不高，紅葡萄酒每公升含 零點零零零一至零點零一五公克，而在邱義源等人的研究中，發現不同品種的花生其秋作花生根平均含白藜蘆醇每一公斤含量從零點零三到零點九一公克不等。
　在嘉義大學擔任教務長的邱義源，研究花生已逾二十年，前年曾研發出水耕花生，被譽為「花生博士」。參與花生根含抗癌物質研究的還包括分子與生物化學系助理教授陳瑞祥、研究生以及成功大學化學系教授吳培琳等人。
　邱義源表示，花生 根在花生採收後通常棄置田間當做有機肥，他們以生物技術設計核酸聚合反應引子，搜尋具白藜蘆醇合成能力的農作物，採集花生根進行實驗，結果發現花生根具有 極強的抗氧化能力，繼而以高性能液相層析進行純化，純化出來的白色物質經核磁共振光譜儀及質譜儀鑑定結構，結果竟是白藜蘆醇，且含量很高，讓研究人員興奮 萬分。
　邱義源指出，研究同時發現花生芽也有含量不少的白藜蘆醇，很多農民在採收花生後不久，會採食殘留田裡的花生自然生長的花生芽，未來農民可發展「花生芽」生機農業，至於花生仁本身雖然也有白藜蘆醇，但含量極微，只有花生芽的百分之一。

花生根的消息~~

剛和老友喝完下午茶,老友將花生根的用法回答如下:
1 花生根就是花生的根
2 台灣斤一斤(600克),約台幣100元
3 一斤分4次(150克一帖)
4 每帖用15碗水煮成5碗,三餐後飲用,每次一碗
5 三帖就可看出效果
老友買花生根的地方:萬華龍山寺附近西昌街84號
老濟安青草店

〈廢核救家園〉海產污染加重 少碰為妙

〈廢核救家園〉海產污染加重 少碰為妙

文／劉黎兒

Q：福島核災一年了，去日本旅行時為免遭輻射污染，究竟吃東西要注意什麼？

A：關於食品的輻射污染，日本現在改成100貝克／公斤，但日本法律規定超過100貝克便算是低階核廢料，必須得放在黃色桶內嚴加保管，因此現在也還是偏高基準，災前日本是所有食物都近乎0貝克／公斤。

最 糟的是檢定食品輻射污染的機器嚴重不足，只能聊表心意地抽檢，只是現在福島核一還不斷放出輻射污染水，或雨水等沖洗各處山林以及各地除卻輻射污染作業，高 壓水也把輻射污染沖流到水溝、河裡，又注入海洋，海洋污染很嚴重，尤其是日本靠太平洋沿岸，許多貼著海底生活的魚貝類最好不吃，相對於陸地產的食材，現在 海產品污染比去年加重。

雖然輻射污染是累積的，只是偶爾來旅行、不常吃，不是那麼嚴重，但能少吃盡量少吃。現在由於食物鏈關係，許多中型 魚、大型魚吃了污染嚴重的小魚，輻射劑量也相當高，基於新基準，許多原本在居酒屋拿來下酒的菜肴如生魚片、烤魚等都不能吃，有些嚴重的產地，也只好自我設 限不抓。

今年3月下旬時，日本政府有限的抽查，發現福島附近海域產的有17種海水魚、7種貝類及海藻、6種淡水魚超標，這還是500貝克老基準，新基準的話，除了福島附近海域外的茨城、宮城、千葉等相當廣泛的海域也有許多超標的。

會 超標的魚主要是深海魚、海底魚居多，像平背鯆魮、比目魚、小紋河豚、彼岸河豚、眼張（石狗公目）、鱈魚、真子鰈、鮟鱇、海膽等，這些深海魚，因為是很有嚼 勁而口感特好的高級魚，非常受歡迎，有的拿去炸時，連骨食用，稱為「（魚）骨煎餅」，但根據新基準，這類魚超過100貝克許多，不能吃，許多居酒屋的菜單 裡，這些魚都消失了，即使還在賣的，消費者也都擔心能不能吃。

更糟糕的是像鮟鱇魚雖然會抽檢，但容易蓄積輻射物質的鮟鱇肝卻沒檢查，專家們 建議這些魚貝內臟或魚皮、魚翅等，如河豚皮格外好吃，但最好別吃；此外不是海水魚就可以安心，像福島周邊幾個縣因為河川輻射污染，淡水魚如香魚、山女魚、 岩魚、西太公魚等也都超標嚴重，不要食用才好，這些魚貝最好確知是東日本以外地區產才能安心享受吧！

減少放養量改用鼓風機 養殖漁民 展開節能大作戰

減少放養量改用鼓風機 養殖漁民 展開節能大作戰

前言：

總統大選結束，民生議題發燒，全球必須積極面對的資源再生概念、海洋及水資源運用、替代能源及抗暖化產業，使得環保節能已成當今顯學。

記者蘇福男、洪臣宏／專題報導

高雄縣沿海養殖魚塭密佈，用電量大，在電費調漲後，養殖戶挖空心思展開節能大作戰，像是降低養殖密度、多使用打氧氣效果較佳的鼓風機，以減少水車使用，無非就是希望節能省電、降低養殖成本，但目前對於太陽能供電，仍心有餘而力不足。

彌陀、永安、湖內、茄萣、林園等鄉養殖魚塭星羅棋布，面積廣達上千公頃，其中，彌陀鄉以混合養殖白蝦、吳郭魚、虱目魚為主，永安鄉以石斑魚居多，湖內、茄萣鄉則以鰻魚和白蝦混養為主。

雖然養殖種類不同，但飼料都相同，一年多來飼料連番調漲，讓養殖戶大喊吃不消。養殖漁民吳德財無奈表示，去年初一包30公斤的虱目魚飼料約300元，前幾天卻已調漲到500元，連月來油電雙漲，養殖成本大增，養殖業者叫苦連天。

虱目魚養殖漁民林瑞添表示，一部水車動力為1馬力，1小時約吃1度電，1度電費接近3元，養殖9個月才能收成，而1公頃約需配置6、7部水車，1個月的電費支出約1800元到2000元。

由於養殖魚塭水車、飼料機都需仰賴電力，而攸關水中含氧量的水車，更是養殖成敗的主要關鍵，幾乎必須全天候啟動，在用電量大情況下，至少佔養殖成本的1到3成。

吳德財說，為了省些電費，有養殖戶利用白天水中含氧量較多時，暫時關掉部分水車，也有人裝設節能器，或減少放養密度因應，但魚塭水質惡化僅一瞬間，沒有養殖漁民會為了節省電費，冒險讓水車停擺得不償失。

飼養金目鱸魚的業者劉瑞鴻說，成本增加，必須提高產值最大效益，因此開始減少放養量、降低養殖密度，讓魚類生長速度加快。另外生存環境較佳，罹病機率可望降低，提高存活率。

劉瑞鴻並說，打氧氣效果高的鼓風機，因為使用時還得拉管線，程序較麻煩，以往大多同業都用俗稱「懶人法」的水車，但現在電價飆升，不能再怕麻煩了。

近日有太陽能業者向養殖業推銷太陽能板發電，但養殖業者評估，每分地造價約4、50萬元，需要20年才會回本，且日後維修零件恐有問題，養殖業者說「心有餘而力不足」。

水產繁養殖技術研討會4/25高雄登場

水產繁養殖技術研討會4/25高雄登場

高雄市海洋局與水產種苗協會合作，將於25日、26日及27日分別在永安區漁會、林園區漁會及興達港區漁會，舉辦「益生菌及水產乳酸菌在繁養殖上之抗病應用」研討會，希望藉此提昇高雄水產繁養殖業者養殖技術。

【2012/04/23 經濟日報】@ http://udn.com/

全文網址: 水產繁養殖技術研討會4/25高雄登場 | 財經 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS6/7046533.shtml#ixzz1sw2MalTD
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WTO證明ECFA是錯誤政策

WTO證明ECFA是錯誤政策

◎ 黃天麟

二○一一年是我國與中國簽訂ＥＣＦＡ後降稅正式起步的第一年，也是馬政府標榜的黃金十年之起跑年，因有早期收穫清單之加持，對中出口理應大幅成長，牽引我國經濟另一紀元之起飛。

但弔詭的是，日前由ＷＴＯ公佈的二○一一年全球貿易排名，我國由第十六名退居至第十七名，韓國仍居第七。

若進一步探究其內容，更為難堪。我國全球貿易退後一名的元凶，竟是對中國出口之萎縮。即去年我國對中國之出口增率大幅減 少，僅八．一一％，遠低於我國對東協六國之出口增率二十二．六八％，亦低於對美國之出口增率十五．五七％，致使我國去年總體之出口增率被拉低至十二．二 六％，低於韓國去年總出口增率之十九．○四％，亦低於新加坡之十六．二九％。

換言之，ＥＣＦＡ後對中國出口之不振，拉下了對全球出口之年增率，也拉下了全球的貿易排名。

令人汗顏的是，與中國未簽ＦＴＡ也沒簽ＥＣＦＡ，沒有早收清單免稅加持的韓國，去年對中國之出口增率卻是台灣的兩倍多，高達十七．五六％，美國更高，增十九．七一％，連日本對中出口也增十．一二％，這就是真正的ＥＣＦＡ之成果！

顯然，ＥＣＦＡ只對某些特定的出口有利，但整體而言，對台灣的產業是大大不利。

的 確，少數個別產品如秋刀魚、石斑之出口，因免稅之加持呈倍數增加。但絕大部分之產業，卻因ＥＣＦＡ之經濟統合架構，強化了中國市場對台產業之磁吸，加速國 內用於升級創新之資金轉移中國，增加在中國之生產，滿足了中國之需求，導致對中國出口競爭力大幅衰退。換言之，整體而言，ＥＣＦＡ加速了「中國、台灣」間 之「中樞—邊陲」架構之形成。出口排名之倒退、對中國競爭力之式微，就是其端倪，長期之傷害更是不言可喻。

請不要奢望，失去了製造與出口之台灣，有朝一日會蛻變成「亞太樞紐」。這與西西里島想要扮演歐、非兩大陸的運籌中心（logistic center）一樣不切實際。

清醒吧！「投資台灣」，而非ＥＣＦＡ，才是再創台灣另一個經濟奇蹟的唯一坦途。（作者為前總統府顧問）

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• 留言者: Neo
• Email: norman0919717@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2012-04-25 20:00:36

台灣人真可悲...
選這種濫政府還高興的要命...
有時候無能比貪污更可怕...

高魚價時代要來了！

• 2011-12-28 01:24
• 中國時報
• 【杜宇】

近來國內海產價格持續高檔，養殖魚價格居高不下，家庭主婦到傳統市場購買魚貨時，普遍感覺不僅種類及大型魚數量變少，價格卻較過去上漲三至五成。春 節將近，消費者不免困惑這樣的情況要持續多久。排除短期干擾（如天候、病害、中國採購等造成產量減少），要解答這個問題得從供需面探討。

    　在供給方面，這些年來全球捕撈漁獲量雖維持在八千五百萬噸左右，但是專家調查發現捕撈上來魚類體型變小且多為低經濟價值魚貝介類。一些高 經濟水產物如鮪魚、鱈魚、石斑魚、大比目魚、龍蝦、鮑魚等數量呈現大幅減少（例如北方鱈魚種群從一九七○年的廿五萬噸減少到目前約五萬噸；西非的石斑魚群 減少八○％以上）魚價也大幅成長（去年開春日本築地市場一尾重達三二四公斤的黑鮪魚，以三二四九萬日圓（約一千一百多萬台幣）的天價成交，創下歷史新 高）。這些高經濟魚類大部分係透過國際貿易進入已開發國家（水產品出口有五○％是開發中國家，而八○％的進口國是已開發國家）。像日本每年需消費近三萬公 噸（約占全球消費量七五％）黑鮪。貧窮國家則只能仰賴沿近海捕撈屬低價的小型魚類為生。現在每天捕撈上岸的小型食用魚類例如北歐藍鱈、鰹魚和沙丁魚其捕撈 量比一九五○年增加了四倍。雖然已經有越來越多的證據顯示全球魚類資源正在驟減，而各國政府及專家們也積極在尋求補救之道。但是從實際數字來看並未發揮功 效，海洋捕撈數量尤其大型經濟魚貝介類在可以預見的未來沒有大幅成長的空間。

    　在需求方面，近年來隨著國民可支配所得提高對魚蝦類等水產品需求逐年增加。全球每人年平均水產品消費量將由目前十六公斤增加到二○三○年 時的十九至廿一公斤，屆時需生產一.六億公噸的水產品才能供應全球需求。由於水產食品有益健康，隨著了老年人口增加對水產品的需求預計到二○二○年時全美 水產品需求會增加六.五八％（約增加一八一萬公噸）。台灣即將邁入高齡化社會對水產品需求也會出現相同的情況，未來恐需靠進口來填補。

    　在需求大於供給及漁民作業成本不斷提高的情況下，未來高經濟水產物的價格將呈上漲趨勢並透過國際貿易賣往出的起高價的國家及消費者手上。 國際食品政策研究所即指出，由於全球水產品需求將遽增，估計到二○二○年時之魚類價格將會增加四至十六％，高價位硬骨魚類之價格預計將增加一五％。國內消 費者勢必要花比以前更多的費用才能享用到這些高級魚貝介了，消費者要有心裡準備。

    　要想緩解這樣的趨勢除改變消費習性外，更有賴養殖魚類供應。目前水產養殖魚種相當多，產量達五千五百多萬公噸，所提供的養殖物數量約占全 世界水產品消費量的四六％。但是養殖產業尚存在藥物濫用、疫病叢生、引發地層下陷、汙染海域、魚肉含臭土味、耗用大量小型魚類等等須克服的問題，能否一如 預期仍充滿變數。

    　台灣在發展養殖漁業產業上有相當卓越的技術與經驗，在經一段沉潛之後，養殖漁業又再度生氣蓬勃。只是近來部分海水養殖魚種價格飆漲超出常情，政府應該密切注意養殖魚價格異常波動，以免影響養殖漁業的未來發展。

    　預估全球漁產量至二○二○年將每年成長一.三％，成長低於前十年，原因是水產養殖成長率下降至二.八％及捕撈漁業產量將下降或停滯不前， 到二○一五年水產養殖將超過捕撈漁業成為人類消費魚類的最大來源，二○二○年水產養殖產量將占漁業總產量（包括非食品用途）的四五％。今年養殖水產品價格 較○九年十一月上漲超過二五％，可以預期高魚價的時代將很快到來，消費者要有心理準備。（作者為陳李農改研究團隊執行長）

LED燈照一下 石斑魚變紅更肥美

作者： 陳宥臻、鐘惠玲╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年1月4日 下午12:33

國內ＬＥＤ燈能節電，也能改造動植物！工研院昨日發表，透過ＬＥＤ燈照明，筊白筍的農作期從一年三期增加至六期，也可讓石斑魚體色從灰色變成鮮紅色，商機可年增三十億至五十億元。

民眾吃雞、鴨、豬肉時，難免擔心會吃到抗生素，或是讓小孩攝取到環境荷爾蒙，工研院和業者研發透過ＬＥＤ燈照明，利用不同的波長，讓畜牧動物在養殖時可以使肉質長得更好、更快，避免使用影響健康的藥物。

工研院光電元件與系統應用組組長朱慕道表示，目前已成功讓石斑魚原本灰色體表變成鮮紅色，肥美度大增，一尾售價可比原本石斑魚貴三至四倍以上。且紅尾石斑魚售價較高，養殖業者傾向以外銷為主，預估可增加石斑魚商機三十至五十億元。

筊白筍也是研發成功一例。原本筊白筍一年大多收成三次，透過ＬＥＤ燈照明，一年可增加至四期，讓民眾一年四季都能吃到，目前朝一年收成六期的目標前進。

朱慕道說，農家把原本使用的高壓鈉燈換成ＬＥＤ燈後，電費從一年十五萬元減為只要六萬元，節能減碳效果很好。

經濟部技術處官員說，ＬＥＤ產業被視為「慘業」，其實業者可擴大應用面至傳統產業，增加商機。工研院昨日和國內上中游業者光寶、台達電、晶電、億光和璨圓等成立「農漁畜牧ＬＥＤ產業推動聯盟」，將研發更多應用方式。

不知道是真還是假？

鬧護士荒　北榮護士怒：寧賣章魚燒

TVBS – 2012年4月11日 下午6:40

全台鬧護士荒，台北榮民總醫院甚至面臨10年來，首度招不到護理人員的困境，讓護士的工作量大增，小夜護士一個晚上就得照顧13到20人，加上薪水不多，前幾天就有500名護士，在員工座談會中直接向院長怒吼，甚至說出寧可去當章魚燒的工讀生，也比當護士好這一番話。

500名護士和台北榮總院長面對面，要談全台護士荒，一開口這話實在令人聽了好心酸。護理人員：「我去台中玩，看到人家在徵章魚小丸子的工讀生3萬3，我要不要去煎章魚小丸子，要。」

寧可擺攤也不願當白衣天使，她們說因為這工作時數超長，一個人還得抵好幾個人用。護理人員：「有一個病房是只有一個人，上白班、大夜、小夜。」

護士們群起向院長反映，還有人激動怒吼。護理人員：「各位學妹們你們傻了嗎？你們現在來幹什麼，傻了對不對，現在3年了、4年了，你們升公職了嗎？還沒。」

護理人員身心俱疲，再也忍不下這口氣，因為以台北榮總為例，佔床率高達95%，每個病房護士缺2到3人，急診及加護病房缺4到10人，小夜一個護士就得照 顧13人到20人，至少缺171名護士，是台北榮總10年來首度面臨招不到人的困境，也難怪他們會急著要院長給回應。台北榮總醫院院長林芳郁：「護理人力 不夠是不是，我們要減床。」

院長承諾要替護理人員主持公道，提出相關因應措施，但地區醫院護理人員3班制，需要輪值大小夜，不上班也得待命，必須隨傳隨到，先前還有醫院祭出6萬高薪都找不到人，嚴重護士荒，這恐怕是所有醫院都得傷腦筋的問題。

鰻魚苗飆漲 漁民搶時間打撈

民視 – 2012年4月4日 上午10:00

很多人愛吃鰻魚，不過今年的鰻魚價格漲不停，小小的一尾鰻魚苗，過去頂多一尾賣40、50元，今年最高可以賣到180元，創下驚人的天價，而每年打撈鰻魚都是在農曆11月到3月左右，今天正好是打撈鰻魚的最後一天，漁民是把握時間趕緊打撈。

經過烤箱熱烤的鰻魚，金黃色澤，肉汁飽滿，讓人看了忍不住口水直流，不過今年鰻魚在市場上的價格，一公斤突破千元大關，有錢還不一定買的到，因為今年的鰻魚苗產量，比往年還要少。

從 海上拉起的漁網，一尾又一尾的透明小鰻魚苗現身，牠們個個身價不凡，因為今年產量少，物以稀為貴，價錢創新高，由於鰻魚苗無法人工培育，只能在海上打撈， 每年的農曆11月到3月左右，是打勞的旺季，而3日是打撈鰻魚苗的最後一天。。雖然今年鰻魚苗產量少，價格創天價，也因此讓漁民小賺了一些利潤，笑看豐 收。(民視新聞鄭榮文嘉義報導)

現在鰻魚苗很貴，聽說很多養鰻的朋友都改養白蝦和吳郭魚，這兩樣今年可能會崩盤，請大家注意。

美法院判決：麥克雞塊不是雞，是怪物

撰文者：麥可．波倫                       來源：《雜食者的兩難》 2012-03-14

從愛荷華州玉米田起始的工業化食物鏈，終點落在麥當勞，一份讓駕駛人邊開車邊享用的食物。這是我所選擇的工業化餐點。無數原物料玉米的支流，經由各 種加工程序再轉換成肉類之後，匯集成肯德雞、必勝客等速食店的餐點，以及超市中的食材。我們被工業化餐點所包圍了；這些餐點所組成的工業化食物鏈，供應了 我們大多數人的所吃所喝。

我11歲大的兒子以撒非常樂於加入我的麥當勞之行，他平常很少有機會去，所以這對他來說可算是種款待（不過這對大部分美國兒童而言已不算什麼了，因 為他們每三人就有一個天天吃速食）。我的妻子朱蒂絲就沒那麼熱中，她很注重飲食，而速食午餐代表著放棄了「真正的一餐」，那是很令人遺憾的。以撒建議她可 以點一種麥當勞新推出的「優質生菜沙拉」，淋上「保羅紐曼醬汁」。報紙經濟版上說，這些生菜大受歡迎，而且就算不受歡迎，只要名稱好聽，可能還是會保留在 菜單中。

對於速食食物鏈中的生菜或素漢堡，行銷人員有個專有名詞：「駁回否定者」（denying the denier）。這些比較健康的餐點，讓那些想吃速食的兒童可以有效回擊父母的反對意見：「不過，媽，妳可以點個生菜。」

我的妻子也的確這麼做了，她花了3.99美元點了寇布生菜沙拉佐凱撒醬，是菜單中最貴的一道。我點了經典起司漢堡、大包薯條和大杯可樂。現在大杯可 樂將近一千毫升，不過感謝加大分量的經濟奇蹟，它只比五百毫升的小杯可樂貴30美分。以撒點了新式的雞胸肉麥當勞雞塊、雙倍香草奶昔、超大包薯條，最後是 含有冷凍冰淇淋球的點心。我們點的餐都不同，這是工業化食物鏈的特徵，它將一個家庭拆解成不同組成，針對不同對象推銷不同產品，而且把我們各自吃的餐點加 總起來，可能會比平常一起用餐吃得還多。我們三人總共花了14美元，四分鐘就打包完畢，可以帶走了。我在離櫃前拿了一張印得密密麻麻的傳單，上面寫著： 「完整提供各種營養，為您選擇最佳餐點。」

我們是可以在麥當勞的雅座坐著吃，不過今天天氣很好，所以我們決定收起車子的頂棚，在車中吃午餐。餐點和車子的一些設計都考量得非常周到。目前美國 人有19%的餐食是在車裡食用，車子前後座都有杯架，所有點餐、付款、取餐的步驟都不需打開車門即可完成，而除了生菜沙拉之外，所有的食物用一隻手就可以 吃了。

事實上，這正是雞塊聰明之處，它把雞肉從刀叉和餐盤中解放出來，讓雞肉容易食用又不會留下雞皮雞骨，這和預先調味好不需再加佐料的漢堡一樣，適合在車子裡吃。

雖然朱蒂絲的寇布生菜沙拉在前座並不容易吃，但是我們正以時速90公里的速度吃著。玉米才是這頓飯的主角：這輛車也在吃玉米，因為燃油中摻入了部分 的乙醇。雖然這種添加物會使加州空氣品質惡化，但是玉米加工業者卻迫使聯邦政府下令，要求州內煉油廠所出產的汽油，要添加一成的乙醇，好消耗過多的玉米。

我小時候吃了很多麥當勞，那是前華勒斯坦時代，如果要吃多一些，就必須點第二份小漢堡或小包薯條，而且當時雞塊也還沒發明出來。那時我熱愛速食，因 為每份食物都包得像禮物一樣，而且我不用和三個姊妹一起分，一人一份是速食最大的好處。薯條熟悉的濃郁香氣充滿車中，一口咬下漢堡，接連而來的是柔軟香甜 的麵包、爽脆的醃黃瓜和可口多汁的肉排，令人愉悅。

設計良好的速食，有自己獨特的香氣和風味，而且只會讓人聯想到漢堡、薯條或其他速食。你自己在家裡做的漢堡就不會有這種味道。不論這種香氣和風味是 什麼，對於生活在現代的無數人來說，這類速食的氣味，就是無法磨滅的童年味道，這也使得速食具有一種慰藉的作用。就像其他同樣能撫慰人心的食物，速食提供 懷舊之情，以及大量的碳水化合物與脂肪。

以撒說他的雞胸肉麥克雞塊很好吃，比起原來的口味絕對進步許多。麥克雞塊近來飽受批評，這可能是它重新調整配方的原因。

2003年，一群肥胖的青少年控告麥當勞，紐約的聯邦法官史威特駁回了這宗案件，但是他的判決書讓麥克雞塊蒙羞：「它不止是鍋子裡的炸雞而已，它是由家庭料理不會用到的許多成分製造出來的麥當勞怪物。」

他條列出麥克雞塊的38種成分後，認為麥當勞的行銷手法近乎詐欺，因為這項食物並不如表面看起來的那樣，只是一塊炸過的雞肉。而且與消費者合理預期相反的是，事實上一份麥克雞塊含有的脂肪與熱量比一個起司漢堡還高。由於這項訴訟，麥當勞更換了雞塊的配方，用了雞胸肉，並且發放「全方位營養供應」的傳單。根據這張傳單，現在一份六塊麥克雞塊比一個起司漢堡少了10大卡。

我問以撒新的雞塊吃起來比原先的更像雞肉嗎？他看起來有些困惑：「不，它們吃起來還是一樣，就是雞塊。」然後給了他老爸一個「ㄘㄟˊ」，表示這是個蠢問題。

至少在這位消費者的心目中，雞塊和雞肉的關聯不過是種抽象的概念，甚至是沒有關聯。以撒拿一塊到我和朱蒂絲面前，要我們嘗嘗。它看起來和聞起來都不 錯，外皮漂亮，潔白的內部讓人聯想到雞胸肉，它的外表和質地的確讓人聯想到炸雞。但是放入口中，我吃到的只有鹹味，那種所有速食都有的風味；好吧，可能還 帶有一點雞湯味。

總而言之，雞塊比較像是個抽象物質，而不是真正的食物，裡面有關雞的成分還得再加強。

傳單上列出的原料，讓我想到許多有關雞塊和玉米的事。麥克雞塊的原料有38項，我算出其中有13種可以從玉米培育或提煉出來：玉米養大的雞、修飾玉 米澱粉（好把磨碎的雞肉黏起來）、單酸甘油酯、二酸甘油酯、三酸甘油酯（這些乳化劑能避免油脂與水分離）、右旋糖、卵磷脂（也是乳化劑）、雞湯（好補回加 工時流失的一些風味）、黃色玉米粉和更多的修改玉米澱粉（好讓原料調成糊狀）、玉米澱粉（填充物）、植物性起酥油、部分氫化玉米油、檸檬酸（防腐劑）。

此外，麥克雞塊還有其他的植物成分，例如麵粉（增加黏稠度），至於氫化油有時候可能是來自大豆、芥菜籽或棉籽而非玉米，這要看當時的市場價格和供應量而定。

根據傳單，麥克雞塊中還含有數種完全由人工合成的原料，這些看似能吃的物質並非來自玉米田或大豆田，而是煉油廠或化學工廠。這些化合物能夠讓有機原 料歷經數月的冷凍和運送之後，不會走味或是變樣，現代的加工食品才有可能出現。排在前面的是發酵劑，包括了磷酸鈉鋁、磷酸單鈣、焦磷酸鈉以及乳酸鈣。這些 化合物都是抗氧化劑，能夠讓雞塊中的各種動物油脂與植物油脂不會發出油耗味。接下來是聚二甲基矽氧烷之類的消泡劑，主要是添入烹飪油中，可避免澱粉與空氣 分子結合，這樣油炸時就不會產生泡沫。但最大的問題在於，這種有毒物質竟被允許添加在食物中。

根據《食品添加物手冊》，聚二甲基矽氧烷疑似致癌物質，而且確定會造成突變、腫瘤與生殖器官問題，同時也是易燃物。

不過麥克雞塊中最驚人的成分，應該是第三丁基氫醌（TBHQ）。這是石油製成的抗氧化劑，會直接噴在雞塊上，或是噴在雞塊盒子內側，以「保持雞塊鮮度」。

根據《消費者食品添加物字典》的記載，第三丁基氫醌是丁烷（打火機的燃油也屬於丁烷）的衍生物，美國食品及衛生 管理局允許加工業者少量使用在食物上，其含量要低於0.002％。吃下一公克的第三丁基氫醌，會讓人「噁心、嘔吐、耳鳴、產生幻覺、感到窒息與虛脫」，如 果吃下五公克就會死亡。

這麼多奇怪的分子組織成如此複雜的食物，你應該可以知道雞塊了不起之處不僅在於能讓孩子接受，而且把他們餵飽還不用花很多錢。泰森公司於一九八三年應麥當勞的要求，發明了雞塊。有了雞塊，雞肉便超越牛肉，成為美國最受歡迎的肉類。

我的起司漢堡和以撒的雞塊比起來，就單純多了。根據「全方位營養供應」的傳單，這個起司漢堡只有六種原料，都是大家熟悉的：一塊100%的牛肉片、 麵包、兩片美國起司、番茄醬、芥末醬、醃黃瓜、洋蔥，和不知道是啥的「烤肉醬」。這個漢堡吃起來也不錯，但是回想一下，我嘗到的主要都是調味料的味道，如 果只取牛肉來吃，這塊色澤黯淡的肉餅幾乎毫無風味。

不過，整體搭配起來的確能營造出確實的漢堡氛圍，特別是咬下第一口的時候。不過我想這個嗅覺上的成就，大半來自「烤肉醬」，而非100%的牛肉排。

其實，我手中起司漢堡和牛肉之間的關聯，跟雞塊與雞肉之間的隱微關係差不了多少。吃著這個漢堡，我必須提醒自己，這個漢堡的確和某一頭牛有關聯，或許是一頭被搾乾的乳牛（這是大部分速食牛肉的來源），也有可能是肉牛身上的零碎肉。

漢堡和雞塊的魅力之一，是它們是沒有骨頭的抽象物質，讓我們忘記自己吃的是動物。我在漢堡和雞塊中，沒有嘗到任何飼料玉米、石油、抗生素或荷爾蒙的 味道，當然也沒有牛糞的味道。這種情況也許是工業化食物鏈最擅長的工作：經由加工遮掩了食物的歷史，讓食物看起來純粹是文化的產物，而非由植物和動物等自 然生物所製成。

麥當勞的傳單上含有大量資訊，但是這種食物依然讓人摸不著頭緒。它從哪來的？當然是從麥當勞而來，但事情沒那麼簡單。它來自冷凍貨車、倉庫和屠宰 場，來自堪薩斯州花園市飼育場、來自南達科他州史特吉斯市的牧場，來自橡樹溪的食品科學實驗室，來自紐澤西州高速公路邊的香料工廠，來自煉油廠，來自 ＡＤＭ公司與嘉吉公司的加工廠，來自法南村這類城鎮中的大穀倉。而在這條綿延而曲折的道路端點，是奈勒在愛荷華州徹丹鎮的玉米田和大豆田。

事實上，我們所吃的餐點幾乎都含有高比例的玉米。實驗室計算我們餐點中的玉米含量，由大到小依序是：汽水（100％都是玉米）、奶昔（78％）、生 菜沙拉醬（65％）、雞塊（56％）、起司漢堡（52％）、薯條（23％）。這頓餐點在雜食者的眼中面貌是非常多樣的，但是如果透過質譜儀來看，這頓餐點 比較像是單一食物者的餐點。不過，這就是我們工業化進食者現在的樣子：玉米無尾熊。

不過這又如何？人類成為前所未見的玉米族又有何妨？這一定不好嗎？答案取決你的立場。

站在農業綜合企業的角度，把廉價的玉米加工成四十五種不同的麥當勞產品，也算是一項了不起的成就。這代表著農業與資本主義之間的矛盾獲得了解決，也 使得食品工業獲利成長的速度快過美國人口成長的速度。讓廉價玉米製成的碳水化合物分量加大，也解決了人類胃納有限的問題。我們或許無法增加美國消費者的數 量，但我們想出辦法增加了每個人的食量，這也很好。

我們一家三口在午餐中總共消耗了4510大卡熱量，超過我們三人一天所需熱量的一半。

從全美中低階層者的角度來看，「玉米化」的食物鏈的確有好處，便宜的熱量能以各式各樣吸引人的型態出現。然而長遠來看，吃這些東西的人為了便宜的熱量而付出高昂代價：肥胖、第二型糖尿病，以及心臟病。從全世界中低階層的角度來看，那麼美國的玉米食物鏈看起來無疑是個災難。

地球上所有生物，都是為了競爭植物中儲存成碳水化合物形式的太陽能量。地球上的耕地每年能夠生產的能量有限，而工業化產生的肉品與加工食物則極其荒 謬地消耗（與浪費）了許多能量。如果我們跟墨西哥及許多非洲人一樣，直接吃玉米，就會得到玉米所含的所有能量。但是當你吃的是由玉米飼養大的牛或雞，玉米 中能量的90%都消耗在形成骨頭、羽毛和皮毛上，以及生長與代謝所需，食物鏈中每往上攀一階，食物中的能量便耗損90%，且食物在加工過程中也會消耗能 量，這意味著在製造麥克雞塊這類食物時，有許多能量流失了，而這些能量可以餵飽其他更多兒童，而不只是餵飽我兒子。

以上這些，是我在高速公路上解決我們的速食午餐時，內心湧出的激動思緒。速食是什麼？

速食不止是在瞬間就能端給你的食物，通常也是瞬間就能吃完的食物。

我們這一餐不到十分鐘就解決了。由於我們能坐在敞篷車裡沐浴著陽光，我無法指責麥當勞的這種特色。速食缺乏風味，所以我們會很快吃完，而且如果你越 專注，這種東西吃起來就越不像是食物的味道。我之前說麥當勞提供的是一種慰藉的食物，但是咬了幾口之後，我開始比較認為他們販賣的是更概念上的東西：慰藉 食物的符號。所以你吃得更多、吃得更快，希望在起司漢堡和薯條的原始概念消失在天邊之前，能夠抓住它們。

所以事情就是這樣，你一口接一口，依然無法滿足，最後得到的只是單純而可悲的飽足感而已。

（摘自《雜食者的兩難》第七章 一頓餐點：速食）

餵玉米 美牛吃到腸子都掉出來了

作者： 劉于甄 | Yahoo!奇摩 – 2012年3月20日 下午5:01

瘦肉精讓人心惶惶，但真正可怕的是美牛飼養方式，為了便宜好吃不計代價！綜合來說，餐桌上的牛肉，是以下東西的綜合體：玉米、穀物＋動物屍體＋雞糞＋抗生素＋荷爾蒙+瘦肉精 …… 一個合成怪物。

口感肥滋滋、油花分布均勻的美國牛，從小被關在飼養場內，以玉米、小麥為主食，輔以大量高濃縮蛋白來餵食。食物和環境雙管齊下，牛肉中的脂肪含量快速增加，口感變得更肥美好吃。

只不過，牛隻天然的消化系統是設計來消化草料，而非穀物和高蛋白。這樣的飲食攪亂了牛的腸胃系統，經營牧場20年的李曼（Howard Lyman）曾出書爆料：

「這種因食物改變而導致的消化壓力，讓我的許多牲口都受到陰道和直腸脫垂的折磨，原本應在體內的器官，被擠出體外……，我曾花費無數時間，把25磅的牛器官塞回牠們體內，再把傷口縫合。」

更糟的是，「集約畜牧」造成牛隻間不斷交叉感染，業者只好以抗生素來抵擋。2000年美國一項調查顯示，抗生素市場的最大客戶，正是養牛業者。

李曼也坦承，隨著牛隻抗藥性越來越強，他只好每隔30天換打另一種抗生素，而且劑量越打越高。要知道，肉牛的飼育期至少14個月，這當中，美國牛成了名副其實的藥罐子。

為了在最短時間內達到體重，牧人在飼料中加入營養劑，成分是：動物屍體加雞糞。美國平均一年飼養約9千萬頭肉牛，75％是以動物屍體來加強營養，我們吃的牛，也正狼吞虎嚥的吃著動物屍體研磨成的飼料。

摻動物排泄物製成營養劑的做法，也很普遍。美國畜牧業一年製造1億6千萬噸排泄物，轉手回收利用是最經濟實惠的方式。舉例而言，阿肯色州全部農場的牛，每年要吃掉50噸雞糞混合黃豆殼的營養素。牧人滿意的說，吃下這些營養劑的牛，「看起來肥得像一顆顆奶油球。」
這 些營養劑，讓牛成了貨真價實的「肉食動物」。直到狂牛病爆發後，專家指出，牛隻食用「反芻蛋白質」（反芻式動物提煉的蛋白質）是罪魁禍首。美國食品暨藥物 管理局才趕忙禁止使用。也就是說，牛終於不再吃牛、綿羊等反芻動物的屍體，但是，豬、馬、雞等非反芻動物的屍體和血液，仍然被偷偷加入牛隻的營養劑內。

業者還不忘讓牛隻上屠宰場前一個月，使出最後一招：添加瘦肉精。讓牛肉表面的白色紋路油不僅美麗又均勻，同時兼具軟中帶彈的豐富口感。

瘦 肉精的出現，是全球第十大藥廠禮來公司為了抗氣喘而研發的藥。經過試驗後，發現改善氣喘的功效並不好，反而用在動物身上，能達到極高的換肉率（飼料經過餵 養後，轉換成肉的比率）。然而，動物吃下瘦肉精後，開始嘔吐、發抖，寸步難行且倒地不起。截至2011年3月，美國已經有21萬8千隻豬，因服用瘦肉精死 亡或生病，危險程度遠高於市面上其他動物用藥。

當牛肉不再天然純粹，而是一種連畜牧業者自己都說不清楚的混合物，瘦肉精就變成僅是美牛問題中的冰山一角。得過諾貝爾獎的美國生物醫學專家普力斯諾，都曾公開宣稱他不敢吃美國牛肉。

做了20年的牧場主人，曾擁有上萬畝農田和數千頭牛隻的畜牧大亨，李曼為美國的畜牧業下了一個註解：「我們的使命是要克服大自然，而我們發現，自己的確可以做到——只要毀掉土地，而且把我們自己也跟著一起毀滅掉，就可以了！」