花生根含高量抗癌成分
〔記者余雪蘭╱嘉市報導〕國立嘉義大學分子與生物化學系教授邱義源所帶領的研究團隊，研究發現花生根含有高量的抗癌成分│白藜蘆醇，此項研究報告已於日前經美國化學會刊登於在國際農業科技領域極具權威的農業與食品化學雜誌，預料將引發世界各地花生農與生化科技界的高度興趣。
邱義源等人的研究指出，花生根的白藜蘆醇含量遠比紅葡萄酒高出數倍到數十倍，秋作的台南十二號花生根含量最高，每公斤多達零點九一公克，目前國際生化市場的白藜蘆醇價格每公克約四百元美金，此一發現可望為花生農與生化科技帶來新商機。
根據醫學研究，白 藜蘆醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化引起的心血管疾病，近年來科學家們在紅葡萄酒、葡萄皮及葡萄籽中發現它的存在，但含量並不高，紅葡萄酒每公升含 零點零零零一至零點零一五公克，而在邱義源等人的研究中，發現不同品種的花生其秋作花生根平均含白藜蘆醇每一公斤含量從零點零三到零點九一公克不等。
在嘉義大學擔任教務長的邱義源，研究花生已逾二十年，前年曾研發出水耕花生，被譽為「花生博士」。參與花生根含抗癌物質研究的還包括分子與生物化學系助理教授陳瑞祥、研究生以及成功大學化學系教授吳培琳等人。
邱義源表示，花生 根在花生採收後通常棄置田間當做有機肥，他們以生物技術設計核酸聚合反應引子，搜尋具白藜蘆醇合成能力的農作物，採集花生根進行實驗，結果發現花生根具有 極強的抗氧化能力，繼而以高性能液相層析進行純化，純化出來的白色物質經核磁共振光譜儀及質譜儀鑑定結構，結果竟是白藜蘆醇，且含量很高，讓研究人員興奮 萬分。
邱義源指出，研究同時發現花生芽也有含量不少的白藜蘆醇，很多農民在採收花生後不久，會採食殘留田裡的花生自然生長的花生芽，未來農民可發展「花生芽」生機農業，至於花生仁本身雖然也有白藜蘆醇，但含量極微，只有花生芽的百分之一。
2012年5月20日 星期日
2012年2月23日 星期四
肝的致命傷
肝的致命傷
1. 晚睡晚起為最大致命傷。
2. 早上不排便。
3. 暴飲暴食。
4. 不吃早餐 → 透支。
5. 藥物。
6. 防腐劑、添加物、色素、人工甘味（如：沙茶醬）。
7. 不當的油脂（如：沙拉油為不穩定油），烹調盡量少用油，即便是好油，如：橄欖油。疲倦時不吃油炸物，若要吃趁精神好時吃。
8. 不生食（完全熟食）亦不利肝。
青菜生吃或煮三分或五分熟,炒過的青菜當天吃完不要隔夜吃
9. 錯誤的價值觀，只追求卓越，欠缺和平、博愛。
10.急躁。
要做到，完全不需花錢，只要注意起居與飲食習慣的調整。
食療加上時療，讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。
◆ 原因：
□ 晚上9-11點為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安靜
或聽音樂，夫妻同房應排在此時，不應在11點之後（理由
見後）要不便先睡一覺，天亮再來。倘若此時，作母親的
仍處於焦慮狀態， 如洗碗盤、盯孩子功課，對健康不利。
□ 晚間11-凌晨1點，肝的排毒，需在熟睡中進行。
□ 凌晨1-3點，膽的排毒亦同。
□ 凌晨3-5點，肺的排毒，此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈；因排毒動作已走到肺經，不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。
□ 凌晨5-7點，大腸的排毒，應上廁所排便。
□ 凌晨7-9點，小腸大量吸收營養的時段，應吃早餐。
療病者最好早吃，在６點半前，養生者在７點半前，不吃早餐者應改變習慣，即使拖到９、10點吃都比不吃好。
晚睡晚起混亂整個排毒過程；另外，半夜至凌晨４點為脊椎造血時段，必須熟睡，不宜熬夜。
2012年2月9日 星期四
老薑和蒜 窮人的靈芝
蒜頭蒸飯 - 閱後傳知他人，添福添壽
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。對於目前流行的非⋯⋯典型肺炎，他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法，因為蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素， 以前美軍亦用作隨身解毒劑。
蒜頭炒飯：蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒起鍋。另一位朋友提醒要多食維他命 C以增強抵抗力，並切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。
老薑的用途
蒜頭之外﹐原來薑也是一樣有用。蒜頭及老薑是「廉價靈芝」真沒想到蒜頭及薑的好處多多！薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
薑湯做法：
1. 約十公克的薑磨成糊狀。
2. 把薑糊放入玻璃杯裡。
3. 注入滾燙的熱開水。
4. 加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5. 男女老少都適合飲用。
老薑切片或拍碎煮黑糖，功效一樣！連續喝兩個月（每天早晨入浴前各喝一次） 據書本記載的見證：
(1) 身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
(2) 體重可減輕約十公斤。
(3) 皮膚變得細嫩。
(4) 去掉多餘贅肉，腰圍變細。更多
[版主回覆02/12/2012 23:17:59]謝謝無底大大的贊同。
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。對於目前流行的非⋯⋯典型肺炎，他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法，因為蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素， 以前美軍亦用作隨身解毒劑。
蒜頭炒飯：蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒起鍋。另一位朋友提醒要多食維他命 C以增強抵抗力，並切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。
老薑的用途
蒜頭之外﹐原來薑也是一樣有用。蒜頭及老薑是「廉價靈芝」真沒想到蒜頭及薑的好處多多！薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
薑湯做法：
1. 約十公克的薑磨成糊狀。
2. 把薑糊放入玻璃杯裡。
3. 注入滾燙的熱開水。
4. 加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5. 男女老少都適合飲用。
老薑切片或拍碎煮黑糖，功效一樣！連續喝兩個月（每天早晨入浴前各喝一次） 據書本記載的見證：
(1) 身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
(2) 體重可減輕約十公斤。
(3) 皮膚變得細嫩。
(4) 去掉多餘贅肉，腰圍變細。更多
- 留言者: 無底
- Email: wu.jc555@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2012-02-12 17:36:00
[版主回覆02/12/2012 23:17:59]謝謝無底大大的贊同。
2010年11月19日 星期五
「蘆薈湯」是最佳的養眼湯方
~分享好友的湯方~
每週會來園區買蘆薈肉的好友，最近告訴我這「蘆薈湯」的妙用，
不僅讓她的眼睛減少疲勞感，看東西也比較不會吃力，她說每天喝約600cc，
要連續喝約一個月，書上是這麼說的，我一聽，哇
這麼好的湯方，那我也要自己來試試，我有近視又有一點老花，
天啊
不管啦~我一定要試試這「蘆薈湯」的效用，
我從今天開始就喝看看囉!
蘆薈湯材料：
去皮蘆薈肉 200~300克、胡蘿蔔約半條、洋蔥1個、乾香菇1個、水1500cc
蘆薈湯做法：
1.蘆薈肉切條，胡蘿蔔切片(不去皮)，洋蔥、乾香菇切對半即可。
2.取一不鏽鋼鍋或陶鍋，將所有材料加入1500cc水，大火煮開，轉小火慢煮約1~2小時，
湯汁若變得太少，再酌量加水續煮。
3.煮好的蘆薈湯過濾後，湯汁約剩600cc，可以一次喝完，也可分次喝。
p.s.不用加糖、加鹽，原味「蘆薈湯」還有一點點甘味，味道還不錯哦~
希望我有恆心堅持一個月。
參考資料來自於李鴻奇著作，生活健康系列叢書-蘆薈健康必備萬能藥
蘆薈經加熱分解之後，蘆薈細胞變得柔軟，使它的有效成分容易釋放出來，與其他材料的有效成分融合一起，更容易吸收。
蘆薈湯的配角之一胡蘿蔔，經加熱煮過釋放出來的β胡蘿蔔素，它一但進入身體，就化合成維他命A，容易被人體吸收，對眼睛及肝臟有幫助。
蘆薈湯的配角之二洋蔥，含有水份及豐富的維他命C及鈣、磷，少量的鐵、鋅質、維他命B群，另外含有揮撥油、硫化物等物質。
蘆薈湯的配角之三乾香菇，經陽光曬過的香菇，是可以吃到維生素D的，香菇內含其中的核甘酸、氨基酸、有機酸等物質微妙的搭配，造成了它甘美的風味。
β胡蘿蔔：維生素A的前趨物，可轉變為維生素A。
維生素A：幫助視紫質的形成，使眼睛適應光線的變化。維持在黑暗光線下的視覺，保持上皮組織正常狀態的功能，維持皮膚及黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的生長及發育。
強烈推薦 蘆薈DIY美容
我媽心血來潮有一天切一大堆蘆薈片要我敷臉
冰再冰箱洗完臉後差再臉上
冰冰涼涼的緊縮肌膚 縮小毛孔 還有消炎
於是我就在網路上找了不少相關蘆薈美容唷
用處很多 又很好養 一片葉子就可以用很多次很大片
漂亮真的是自己能掌握的
也真的只要勤勞啦
最近就是 痘痘長到整個臉上亂爬 才有回想起蘆薈的好
大家努力變漂亮吧!!
詳細網頁 http://www.beautyno1.com/articles/sudden/s190/fb-b/html/190fb-b02.html
下面是簡單製作
蘆薈面膜
＊功效：可治療曬傷，緊實肌膚，減輕面部皺紋，增加彈性，使皮膚光滑
＊材料：蘆薈葉2片，蒸餾水100cc、面膜1張
＊作法：1.蘆薈洗淨，用刀削去綠色外皮，餘透明的肉質
2.加水入果汁機打細勻
3.面膜置於臉上，再將打勻的果汁塗抹均勻，等約15分鐘，待面膜乾即可
http://home.kimo.com.tw/r9029729/diy.htm
蘆薈蛋白面膜
材料：蘆薈葉子一枝，蛋白、蜂蜜少許。
方法：將蘆薈果肉與蛋白、蜂蜜混合在一起，就是便宜又方便的自製面膜。
功效：蘆薈可以有消炎鎮定的功能，蛋白可以清熱解毒，其中豐富的蛋白質還可以促進皮膚生長，蜂蜜中所含的維他命、葡萄糖、果糖則能滋潤、美白肌膚，並有殺菌消毒、加速傷口癒合的作用。
http://yll.loxa.edu.tw/phpBB2/viewtopic.php?p=62849&sid=90f2e4d2620d413994e7
efdb3f9f38f7
蘆薈的功效
蘆薈的功效 大家都知道如果拿蘆薈的葉片來美容，可以讓皮膚變得更美麗，減少臉上的青春痘。但是，除了敷臉之外，其實蘆薈還有許多妙用，對身體健康也很有幫助。蘆薈對便祕、失眠頗具療效。
現 代人生活忙碌，飲食作息大多不正常，也因此，不少人有著便祕的苦惱。只要將蘆薈的葉子洗淨，去除短刺之後，直接食用，對改善便祕的情形相當有幫助。如果覺 得蘆薈的味道過於強烈，則可以將蘆薈打成汁，加一些水或冰塊，作成蘆薈汁飲用。或者，也可以加入一些蘋果、胡蘿蔔一起打汁，再加上一點蜂蜜，可以讓味道更 好。
現代人的另一個文明病就是「失眠」。許多人晚上往往翻來覆去，卻總是睡不著，結果導致隔天上班、上學精神不佳。如果能夠以「蘆薈澡」配合「蘆薈酒」，就可以得到明顯的改善。
蘆薈澡是將蘆薈葉子磨碎之後，以紗布包住，放到熱水裡泡澡。而蘆薈酒則是將五百公克的蘆薈和三百公克的冰糖加入一點八公升的酒中，放置一個月，即可飲用。每晚睡前，洗一個蘆薈澡，再喝上l小杯蘆薈酒，不但可以讓皮膚更美麗，也可以幫助睡眠，遠離安眠藥。
此 外蘆薈也有助於傷口癒合及皮膚保養 除了服用之外，外敷也可以對很多症狀有所幫助。像是不小心跌倒時的外傷，就可以取蘆薈的膠質外敷。因為蘆薈的膠質具有殺菌功能，而且能夠修補皮膚組織，所 以能夠讓傷口迅速癒合。如果在郊外時，被蚊蟲咬傷，痛癢難耐時．也可以取蘆薈的膠質外敷，可以中和毒素，消腫止癢。
當然，蘆薈也可以用來 敷臉，可以讓皮膚更光滑白晰。蘆薈敷面劑的作法是將蘆薈葉磨成泥之後，用紗布過濾，取蘆薈的汁液加入蛋和麵粉，調成濃稠適度，即可。在洗澡過後，毛細孔張 開之時，取適量的蘆薈敷臉，過二十分鐘之後再用溫水洗淨即可。如果想省略洗臉的步驟，可以在敷臉前，先貼上一層紗布，乾了以後再將紗布取下即可。不過要注 意的是注意用量及體質反應 ，如果身體本身的體質比較虛弱，可能不適合食用蘆薈。尤其食用之後，有腹瀉的情形，則可能是用量過多或是體質不適合，要多加注意。
不論如何，蘆薈對於外傷、蟲咬也都十分有幫助。購買一株蘆薈只需要區區一、兩百元，但是，可以讓一家大小的外傷、蟲咬等症狀減輕，甚至可以幫助睡眠、排便等，好處多不勝數。有空的時候，不妨到花市買一盆蘆薈吧！
蘆薈的有效成分與過敏測試方法
常見的蘆薈有中華蘆薈、廣葉蘆薈和吉拉索蘆薈，其葉片當中都含有膠質，可作為藥用或美容用，其中以2～３年生的吉拉索蘆薈所含的膠質及有效成分含量較多，適合作為美容之用。
根據研究學者所發表的成果，蘆薈所含的有效成分大致可分為蘆薈大黃素、多醣類、胺基酸、脂類、有機酸、礦物質以及酵素等等。其中所含的有機酸讓蘆薈膠質的酸鹼度約為pH4～5，和我們的肌膚相近；酵素則有抗氧化的作用，能夠延緩皮膚老化；多醣類則有助於保濕及營養肌膚，幫助有效成分滲入肌膚當中；蘆薈大黃素有殺菌、促進傷口癒合的作用。
許多人會把新鮮的蘆薈切片直接敷在皮膚上，但因為膠質當中含有豐富的酵素、蛋白質和草酸鈣的成分，有些人會有紅、腫、癢等過敏反應。建議使用前應藉由適當的萃取方式萃取有效成分，並經過一定的稀釋之後再使用，平時皮膚容易過敏的人更應該先做過敏測試，確保使用的安全。
過敏測試的方法：睡前把要測試的保養品沾於低過敏型OK繃的紗布上，貼於手臂內側或大腿內側，24小時後取下，觀察有無過敏反應，如果是極容易過敏的人更應該每天換一片OK繃，連續測試三天。
另外，一般人總擔心人工合成的原料容易引起過敏，但天然的材料雖好，卻不一定適合每個人的體質，若使用不當還是可能引起過敏。天然物的成分相對要複雜得多，隨季節變化，同一種植物當中所含的成分濃度會有所不同，使用上仍須小心。
以蘆薈為例，夏天生長旺盛，膠質肥厚，冬天則生長緩慢甚至停止生長，膠質也較薄一些，養護不當會發生寒害，影響品質，所以採用夏季的蘆薈較為合適。經過適當萃取處理所得的蘆薈精華可以冷凍保存一年以上。
如 果把蘆薈膠質用果汁機絞碎，那些黏黏糊糊的膠液不容易過濾下來，但是，如果把蘆薈膠塊先放入冷凍庫，藉由水結冰時產生的冰晶來破壞細胞壁，再拿出來解凍、 絞碎，就很溶一可以得到蘆薈汁液；另外，我們也可以用低溫加熱的方式來提取蘆薈精華，可以用來製作許多的保養品，又能存放得比冷凍法所得到的蘆薈汁液更 久。詳細的方法將於下週節目中介紹。
在許多的餐廳都可見到用蘆薈所作的料理，比如蘆薈排骨湯、蘆薈蛤蜊湯…等等，在湯裡的蘆薈膠塊看起來有點像是冬瓜的樣子。蘆薈的營養價值很高，但蘆薈具有瀉下的作用，不宜多食，腸胃虛寒以及孕婦禁止食用。
蘆薈冷提液及美容保養
一、 草本保養品會用到的家用消毒法
無論市售或自製的保養品，由天然植物所萃取的成分中富含蛋白質、氨基酸、醣類、維生素等，若受到從水、空氣或容器中的微生物(如 細菌、黴菌、酵母菌等)污染，會引起分解與腐敗作用，而無法使用。因此，製作過程須注意防範，所以可採用消毒殺菌、密封隔離、冷凍或冷藏等方法，以杜絕微 生物之危害，儘量此外，亦可運用一些植物本身具有天然的防腐與抑菌作用，而減少使用合成之防腐劑。一般在家中可運用的消毒殺菌方法有：
1. 日光消毒法 日光中的紫外線具有良好的天然殺菌作用，物品需在日光下直接曝曬6小時，方可滅菌，也可用烘乾約1小時達到消毒的目的。
2. 煮沸消毒法 主要適用於耐高溫容器，以及能煮沸的用具，如玻璃或不繡鋼容器、匙、紗布等。此方法簡便可靠，通常將用具浸沒在水裡，煮沸20～30分鐘後即可殺菌。如果是塑膠類(5號pp或7號PC)，待水開後轉小火再泡30分鐘以上，便可達到消毒滅菌作用。
3. 藥物消毒法 消毒藥物的種類較多，但以70~75％酒精較適合居家DIY使用，酒精的濃度太高或太低都將降低消毒效果，甚至無作用。DIY容器可浸泡於70~75％酒精溶液中消毒，取出烘乾後備用。配製消毒酒精可取3份的95％的藥用酒精加上1份的冷開水(3：1)，混和均勻則為約71%的酒精溶液。
二、 蘆薈冷提液製作
蘆薈冷提液：此法所得的汁液黏稠度較低，並可保留新鮮的原汁，對於緩解疼痛、日曬後消炎之症狀有明顯的效果。
1. 材料：2~3年生蘆薈葉一片(約1斤重=600g公克)、冷開水(或蒸餾水)
2. 工具：刨皮刀、水果刀、砧板、量杯、2號夾鍊袋、保鮮盒、塑膠手套(既可防止被刺傷，又可防止污染蘆薈膠質)、電子天平
3. 步驟：
1) 蘆薈皮沖刷洗淨後擦乾，先噴滅菌酒精滅菌，削去兩側銳刺，切成約20公分長數段，刨除蘆薈弧面外皮。
2) 可先順著葉子的方向先橫切再縱切成小塊(與切芒果相似)，不要切太深，以免流出黃色汁液，污染了膠塊。
3) 用水果刀一口氣從葉尖(細的一端)朝向葉基(寬的一端)刮取膠質部分，收集至保鮮盒中即得蘆薈膠塊。
4) 將蘆薈膠塊秤重後加入等量的蒸餾水(1：1)，蓋好盒蓋，放入冷凍1~3小時。
5) 取出解凍後，以果汁機將蘆薈膠塊打碎。
6) 使用乾淨的細濾網或濾袋過濾即可快速濾得蘆薈原汁。
7) 將蘆薈原汁分裝於小夾練袋(每包約10公克)中。
4. 保存：密封冷藏約2～3週；冷凍則約6個月
三、 蘆薈絲瓜美白露製作
絲瓜水中含有大量防止皮膚老化的維生素B1及維生素C，可還原黑色素、使皮膚潔白細嫩，與蘆薈的多醣類物質、胺基酸、有機酸、礦物質以及酵素等營養保濕成分調合，因此對美白有幫助。若適量加入蛋白、蜂蜜即可做美白、撫平皺紋面膜，如果再調入杏仁或綠豆粉有助於去角質。
1. 材料：絲瓜水(露) 50c.c.、蘆薈冷提液50c.c.。
2. 工具：量杯、玻璃瓶、噴瓶、2號夾鍊袋、保鮮盒
3. 步驟：用量杯取絲瓜水50c.c.以及蘆薈水煎液50c.c.混合均勻，分裝於已用滅菌酒精滅菌的夾鍊袋中。。
4. 保存：置入保鮮盒冷凍約可存放6個月，冷藏則請於5天內用完。
四、蘆薈絲瓜美白面膜
1. 材料：蘆薈絲瓜美白露 5c.c.、蛋白5c.c.、蜂蜜5c.c.。
2. 步驟：取蘆薈絲瓜美白露5c.c. 加入蛋白5c.c.、蜂蜜5c.c.即可用不織布面膜沾敷使用，最好現調現用。
五、蘆薈去角質面膜
直接將1~2公克杏仁或綠豆粉調入上述美白面膜，油性皮膚適合使用綠豆粉，而中乾性皮膚適合杏仁粉，建議一個月一次，不可太頻繁使用。
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