2012年7月30日 星期一
2012年5月20日 星期日
花生根含高量抗癌成分
花生根含高量抗癌成分
〔記者余雪蘭╱嘉市報導〕國立嘉義大學分子與生物化學系教授邱義源所帶領的研究團隊，研究發現花生根含有高量的抗癌成分│白藜蘆醇，此項研究報告已於日前經美國化學會刊登於在國際農業科技領域極具權威的農業與食品化學雜誌，預料將引發世界各地花生農與生化科技界的高度興趣。
邱義源等人的研究指出，花生根的白藜蘆醇含量遠比紅葡萄酒高出數倍到數十倍，秋作的台南十二號花生根含量最高，每公斤多達零點九一公克，目前國際生化市場的白藜蘆醇價格每公克約四百元美金，此一發現可望為花生農與生化科技帶來新商機。
根據醫學研究，白 藜蘆醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化引起的心血管疾病，近年來科學家們在紅葡萄酒、葡萄皮及葡萄籽中發現它的存在，但含量並不高，紅葡萄酒每公升含 零點零零零一至零點零一五公克，而在邱義源等人的研究中，發現不同品種的花生其秋作花生根平均含白藜蘆醇每一公斤含量從零點零三到零點九一公克不等。
在嘉義大學擔任教務長的邱義源，研究花生已逾二十年，前年曾研發出水耕花生，被譽為「花生博士」。參與花生根含抗癌物質研究的還包括分子與生物化學系助理教授陳瑞祥、研究生以及成功大學化學系教授吳培琳等人。
邱義源表示，花生 根在花生採收後通常棄置田間當做有機肥，他們以生物技術設計核酸聚合反應引子，搜尋具白藜蘆醇合成能力的農作物，採集花生根進行實驗，結果發現花生根具有 極強的抗氧化能力，繼而以高性能液相層析進行純化，純化出來的白色物質經核磁共振光譜儀及質譜儀鑑定結構，結果竟是白藜蘆醇，且含量很高，讓研究人員興奮 萬分。
邱義源指出，研究同時發現花生芽也有含量不少的白藜蘆醇，很多農民在採收花生後不久，會採食殘留田裡的花生自然生長的花生芽，未來農民可發展「花生芽」生機農業，至於花生仁本身雖然也有白藜蘆醇，但含量極微，只有花生芽的百分之一。
〔記者余雪蘭╱嘉市報導〕國立嘉義大學分子與生物化學系教授邱義源所帶領的研究團隊，研究發現花生根含有高量的抗癌成分│白藜蘆醇，此項研究報告已於日前經美國化學會刊登於在國際農業科技領域極具權威的農業與食品化學雜誌，預料將引發世界各地花生農與生化科技界的高度興趣。
邱義源等人的研究指出，花生根的白藜蘆醇含量遠比紅葡萄酒高出數倍到數十倍，秋作的台南十二號花生根含量最高，每公斤多達零點九一公克，目前國際生化市場的白藜蘆醇價格每公克約四百元美金，此一發現可望為花生農與生化科技帶來新商機。
根據醫學研究，白 藜蘆醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化引起的心血管疾病，近年來科學家們在紅葡萄酒、葡萄皮及葡萄籽中發現它的存在，但含量並不高，紅葡萄酒每公升含 零點零零零一至零點零一五公克，而在邱義源等人的研究中，發現不同品種的花生其秋作花生根平均含白藜蘆醇每一公斤含量從零點零三到零點九一公克不等。
在嘉義大學擔任教務長的邱義源，研究花生已逾二十年，前年曾研發出水耕花生，被譽為「花生博士」。參與花生根含抗癌物質研究的還包括分子與生物化學系助理教授陳瑞祥、研究生以及成功大學化學系教授吳培琳等人。
邱義源表示，花生 根在花生採收後通常棄置田間當做有機肥，他們以生物技術設計核酸聚合反應引子，搜尋具白藜蘆醇合成能力的農作物，採集花生根進行實驗，結果發現花生根具有 極強的抗氧化能力，繼而以高性能液相層析進行純化，純化出來的白色物質經核磁共振光譜儀及質譜儀鑑定結構，結果竟是白藜蘆醇，且含量很高，讓研究人員興奮 萬分。
邱義源指出，研究同時發現花生芽也有含量不少的白藜蘆醇，很多農民在採收花生後不久，會採食殘留田裡的花生自然生長的花生芽，未來農民可發展「花生芽」生機農業，至於花生仁本身雖然也有白藜蘆醇，但含量極微，只有花生芽的百分之一。
2012年4月25日 星期三
〈廢核救家園〉海產污染加重 少碰為妙
〈廢核救家園〉海產污染加重 少碰為妙
文／劉黎兒
Q：福島核災一年了，去日本旅行時為免遭輻射污染，究竟吃東西要注意什麼？
A：關於食品的輻射污染，日本現在改成100貝克／公斤，但日本法律規定超過100貝克便算是低階核廢料，必須得放在黃色桶內嚴加保管，因此現在也還是偏高基準，災前日本是所有食物都近乎0貝克／公斤。
最 糟的是檢定食品輻射污染的機器嚴重不足，只能聊表心意地抽檢，只是現在福島核一還不斷放出輻射污染水，或雨水等沖洗各處山林以及各地除卻輻射污染作業，高 壓水也把輻射污染沖流到水溝、河裡，又注入海洋，海洋污染很嚴重，尤其是日本靠太平洋沿岸，許多貼著海底生活的魚貝類最好不吃，相對於陸地產的食材，現在 海產品污染比去年加重。
雖然輻射污染是累積的，只是偶爾來旅行、不常吃，不是那麼嚴重，但能少吃盡量少吃。現在由於食物鏈關係，許多中型 魚、大型魚吃了污染嚴重的小魚，輻射劑量也相當高，基於新基準，許多原本在居酒屋拿來下酒的菜肴如生魚片、烤魚等都不能吃，有些嚴重的產地，也只好自我設 限不抓。
今年3月下旬時，日本政府有限的抽查，發現福島附近海域產的有17種海水魚、7種貝類及海藻、6種淡水魚超標，這還是500貝克老基準，新基準的話，除了福島附近海域外的茨城、宮城、千葉等相當廣泛的海域也有許多超標的。
會 超標的魚主要是深海魚、海底魚居多，像平背鯆魮、比目魚、小紋河豚、彼岸河豚、眼張（石狗公目）、鱈魚、真子鰈、鮟鱇、海膽等，這些深海魚，因為是很有嚼 勁而口感特好的高級魚，非常受歡迎，有的拿去炸時，連骨食用，稱為「（魚）骨煎餅」，但根據新基準，這類魚超過100貝克許多，不能吃，許多居酒屋的菜單 裡，這些魚都消失了，即使還在賣的，消費者也都擔心能不能吃。
更糟糕的是像鮟鱇魚雖然會抽檢，但容易蓄積輻射物質的鮟鱇肝卻沒檢查，專家們 建議這些魚貝內臟或魚皮、魚翅等，如河豚皮格外好吃，但最好別吃；此外不是海水魚就可以安心，像福島周邊幾個縣因為河川輻射污染，淡水魚如香魚、山女魚、 岩魚、西太公魚等也都超標嚴重，不要食用才好，這些魚貝最好確知是東日本以外地區產才能安心享受吧！
2012年4月24日 星期二
減少放養量改用鼓風機 養殖漁民 展開節能大作戰
減少放養量改用鼓風機 養殖漁民 展開節能大作戰
前言：
總統大選結束，民生議題發燒，全球必須積極面對的資源再生概念、海洋及水資源運用、替代能源及抗暖化產業，使得環保節能已成當今顯學。
記者蘇福男、洪臣宏／專題報導
高雄縣沿海養殖魚塭密佈，用電量大，在電費調漲後，養殖戶挖空心思展開節能大作戰，像是降低養殖密度、多使用打氧氣效果較佳的鼓風機，以減少水車使用，無非就是希望節能省電、降低養殖成本，但目前對於太陽能供電，仍心有餘而力不足。
彌陀、永安、湖內、茄萣、林園等鄉養殖魚塭星羅棋布，面積廣達上千公頃，其中，彌陀鄉以混合養殖白蝦、吳郭魚、虱目魚為主，永安鄉以石斑魚居多，湖內、茄萣鄉則以鰻魚和白蝦混養為主。
雖然養殖種類不同，但飼料都相同，一年多來飼料連番調漲，讓養殖戶大喊吃不消。養殖漁民吳德財無奈表示，去年初一包30公斤的虱目魚飼料約300元，前幾天卻已調漲到500元，連月來油電雙漲，養殖成本大增，養殖業者叫苦連天。
虱目魚養殖漁民林瑞添表示，一部水車動力為1馬力，1小時約吃1度電，1度電費接近3元，養殖9個月才能收成，而1公頃約需配置6、7部水車，1個月的電費支出約1800元到2000元。
由於養殖魚塭水車、飼料機都需仰賴電力，而攸關水中含氧量的水車，更是養殖成敗的主要關鍵，幾乎必須全天候啟動，在用電量大情況下，至少佔養殖成本的1到3成。
吳德財說，為了省些電費，有養殖戶利用白天水中含氧量較多時，暫時關掉部分水車，也有人裝設節能器，或減少放養密度因應，但魚塭水質惡化僅一瞬間，沒有養殖漁民會為了節省電費，冒險讓水車停擺得不償失。
飼養金目鱸魚的業者劉瑞鴻說，成本增加，必須提高產值最大效益，因此開始減少放養量、降低養殖密度，讓魚類生長速度加快。另外生存環境較佳，罹病機率可望降低，提高存活率。
劉瑞鴻並說，打氧氣效果高的鼓風機，因為使用時還得拉管線，程序較麻煩，以往大多同業都用俗稱「懶人法」的水車，但現在電價飆升，不能再怕麻煩了。
近日有太陽能業者向養殖業推銷太陽能板發電，但養殖業者評估，每分地造價約4、50萬元，需要20年才會回本，且日後維修零件恐有問題，養殖業者說「心有餘而力不足」。
2012年4月23日 星期一
WTO證明ECFA是錯誤政策
WTO證明ECFA是錯誤政策
選這種濫政府還高興的要命...
有時候無能比貪污更可怕...
◎ 黃天麟
二○一一年是我國與中國簽訂ＥＣＦＡ後降稅正式起步的第一年，也是馬政府標榜的黃金十年之起跑年，因有早期收穫清單之加持，對中出口理應大幅成長，牽引我國經濟另一紀元之起飛。
但弔詭的是，日前由ＷＴＯ公佈的二○一一年全球貿易排名，我國由第十六名退居至第十七名，韓國仍居第七。
若進一步探究其內容，更為難堪。我國全球貿易退後一名的元凶，竟是對中國出口之萎縮。即去年我國對中國之出口增率大幅減 少，僅八．一一％，遠低於我國對東協六國之出口增率二十二．六八％，亦低於對美國之出口增率十五．五七％，致使我國去年總體之出口增率被拉低至十二．二 六％，低於韓國去年總出口增率之十九．○四％，亦低於新加坡之十六．二九％。
換言之，ＥＣＦＡ後對中國出口之不振，拉下了對全球出口之年增率，也拉下了全球的貿易排名。
令人汗顏的是，與中國未簽ＦＴＡ也沒簽ＥＣＦＡ，沒有早收清單免稅加持的韓國，去年對中國之出口增率卻是台灣的兩倍多，高達十七．五六％，美國更高，增十九．七一％，連日本對中出口也增十．一二％，這就是真正的ＥＣＦＡ之成果！
顯然，ＥＣＦＡ只對某些特定的出口有利，但整體而言，對台灣的產業是大大不利。
的 確，少數個別產品如秋刀魚、石斑之出口，因免稅之加持呈倍數增加。但絕大部分之產業，卻因ＥＣＦＡ之經濟統合架構，強化了中國市場對台產業之磁吸，加速國 內用於升級創新之資金轉移中國，增加在中國之生產，滿足了中國之需求，導致對中國出口競爭力大幅衰退。換言之，整體而言，ＥＣＦＡ加速了「中國、台灣」間 之「中樞—邊陲」架構之形成。出口排名之倒退、對中國競爭力之式微，就是其端倪，長期之傷害更是不言可喻。
請不要奢望，失去了製造與出口之台灣，有朝一日會蛻變成「亞太樞紐」。這與西西里島想要扮演歐、非兩大陸的運籌中心（logistic center）一樣不切實際。
清醒吧！「投資台灣」，而非ＥＣＦＡ，才是再創台灣另一個經濟奇蹟的唯一坦途。（作者為前總統府顧問）
- 留言者: Neo
- Email: norman0919717@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2012-04-25 20:00:36
選這種濫政府還高興的要命...
有時候無能比貪污更可怕...
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